ARTEIN, EXTRA-MATURATION, SUPER TOSCANS, HILTON OF CADBOLL, DR BILL LUMSDEN, GLENMORANGIE, MHD

– Il y eut Victor, il y eut Mature. Victor Mature dit the Hunk, le gros morceau. 190 cm, une taille de guêpe, des pectoraux comacs, des beaux biceps aussi, souvent cerclés d’or, la cuisse nue et altière, qui maniait aussi bien le glaive que la gâchette ou… la langue comme amant irrésistible (Lana Tuner, Rita Hayworth). Prince du péplum donc comme le bon Dr Bill Lumsden, maître distillateur de Glenmorangie, qui réussit l’ « incredible » tour de force de réunir pictes et étrusques pour partir à la conquête de l’empire romain. Scénario de nanar qui part de l’idée d’associer l’identité visuelle même de Glenmorangie, issue de la fameuse pierre picte de Hilton of Cadboll (découverte non loin de la distillerie et conservée à Edimbourg)  à un terroir viticole recouvert de galets roulés et de roches volcaniques. Et dont l’argile s’enrichit de l’oxyde de fer qui dégringole des collines métallifères qui le ceignent.  Les amateurs de vins aux arômes intenses et de la Botte cinglent aussitôt sur la Toscane, territoire hanté par les Etrusques, et portent aux lèvres un calice empli de Sassicaia.  Vins qui délaissent le traditionnel sangiovese pour des cépages bordelais importés dans les forties,  cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot , petit verdot. On les appelle les Super Toscans.

« Artein » (pierre en gaélique écossais), donc, dernier né de la gamme « Private Edition », véritable cabinet de curiosité de la fameuse distillerie des Highlands d’Ecosse, est un whisky de 15 ans d’âge qui a fini de vieillir en fûts « Super Toscans ». Il y puise son nez aussi rouge que celui de « la Tunique », le premier film en cinémascope. Sa longueur en bouche a la saveur épicée d’un baiser mentholé de Joan Fontaine. Et sa finale fraîche, de fait, soulève la jupette du gladiateur.  Comme Demetrius/Mature dans l’arène, le Super Toscan a vaincu l’universalité du goût dans le fût. Il a passé au fil du glaive toute évocation de la vanille, arôme qui serait même présent dans le lait maternel.

La drague antique : Hedy Lamarr et Victor Mature dans "Samson et Dalila", péplum de Cécil B. DeMille (1949)

Ce fait d’arme porte un nom au sein de Moët Hennessy Diageo (MHD) : l’extra-maturation. Un nom inventé de toute pièce par le service marketing. Véritable tour de force s’il en est car jamais relevé dans son incongruité  par le moindre journaliste et qui lui permet d’occuper un référencement sur le net aussi impressionnant  que les biceps de Victor Mature, cités plus haut.

On connaissait  la surmaturation du raisin sur pied qui augmente la concentration en sucre pour les moelleux et les liquoreux. De même, utilise-t-on un produit maturateur en biologie et en apiculture… On parle de maturation ou action de mûrir en médecine (évolution d’un abcès), en botanique (maturation des fruits) en métallurgie (emplois techniques),  en fabrication des fromages et du beurre, en biologie (maturation de l’ovule).Comme au « sens figuré de temps et processus mental requis dans l’élaboration, d’un projet, d’une pensée », précise le dictionnaire historique de la langue française (Larousse). Pas de maturation donc pour le vin (élevage) ou les spiritueux…Il est juste question pour Artein de vieillissement additionnel. Sauf que c’est justement là que le fût toscan sacralise le produit de luxe en lui apportant un terroir. Histoire que bâtit le maître distillateur devenu grand  spécialiste du bois comme ici, du péplum. Bill Lumsden a déjà mis Ardberg en orbite. Avec son « extra-maturation », il peut bien aujourd’hui  tenter de rapprocher Glenmorangie de Dieu lui-même, de la création. Sonnez, les cornemuses, quand le produit fini retrouve les vertus du fruit…

EV

Gamme Private Edition : Glenmorangie Sonnalta PX , whisky corsé, en finition de sherry de Pedro Ximénez, Glenmorangie Finealta , réinterprétation d’une recette des années 1900 avec de subtiles notes de tourbe et Glenmorangie The Artein